每一箱佳沛奇異果都帶有唯一的代碼

“首屆中國國際進口博覽會,我們是第一批報名參會的新西蘭企業,”佳沛公司董事長彼得·麥克布萊德(Peter McBride)向記者談到,2017財年,這家新西蘭規模最大的奇異果售賣商在中國的銷售額超過了5億新西蘭元(約合22億元人民幣)。

1904年,一名叫伊莎貝爾的女士到中國旅游,回國的時候把獼猴種子帶到了新西蘭。就是這個不經意的舉動,使得原本在中國毫不起眼的水果,變成了新西蘭“國果”。

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2015年,佳沛攜手中國奇異果產業合作伙伴,開啟了一項種植供應鏈測試計劃。佳沛希望用三年的時間,通過分享源自新西蘭的領先技術,以及如何確保產品質量和產品安全方面的先進經驗,幫助當地種植者在提升奇異果質量的同時提高產量,讓奇異果“回歸”本土。“我們今年是屬于三年的試種計劃的最后一年,今年的測試結果會決定以后我們商業化種植的模式。”佳沛大中華區公共事務總監金世理(Ivan Kinsella)向記者稱。

來自中國

“奇異果本不是新西蘭的本土水果,它的種子來自中國。”金世理向記者稱。1904年,新西蘭女教師伊莎貝爾在前往中國的旅行中,將中國湖北的野生獼猴桃種子帶回新西蘭。得益于新西蘭的氣候,第一株獼猴桃順利生根發芽,開花結果。

“野生獼猴桃的口感普遍比較酸,新西蘭人海沃德挑選了甜度高的果實進行了重新培養,進行了天然選育。”金世理向記者介紹稱,目前市場上售賣的綠色奇異果就是天然選育的品種。在冷藏技術精進后的1952年,新西蘭的果農第一次將自己的產品出口到了英國。

一開始,他們為獼猴桃起了一個又長又不易記住的名字,在這種水果在英國大受歡迎后,果農們想到要為這種水果起一個響亮的名字。“新西蘭人很驕傲把獼猴桃稱為kiwi fruit(奇異果),因為kiwi(奇異鳥)是新西蘭的國鳥,正好獼猴桃的外形與之非常相似。”彼得向記者介紹稱。

1997 年,新西蘭奇異果營銷局為新西蘭的奇異果創立了“ZESPRI·佳沛”這個品牌。“佳沛是一個綜合的營銷體系,包括種植者、收獲后的運營商、港口和航運公司、經銷商、批發商和零售商之間結成的長期合作關系,各方都致力于為消費者提供最優質的奇異果。”彼得向記者解釋稱。

標準化運營

在佳沛成立后,公司從生產與銷售兩方面制定了管理體系。在生產端,佳沛管理體系保證供應的奇異果均來自通過全球良好農業規范認證的種植者。

在佳沛內部,公司采用種植戶合作社模式,即佳沛的股東均由新西蘭當地種植戶組成,種植戶共同擁有公司,并通過投票來決定公司的策略及走向。為保證這一模式的有效性,佳沛的種植戶需要擁有足夠的股份才能擁有投票權,而投票權也與其果園的產量掛鉤。佳沛的公司章程規定,只有在新西蘭境內擁有或租賃奇異果果園的個人或實體,才能購買佳沛股票。

此外,佳沛每年都會對每個果園進行審核,以符合環境和社會責任的外部標準,為市場提供保證。該檢測是由歐陸科技集團(Eurofins)的獨立實驗室來實施。在測試結果顯示成熟度和口感/甜度達到所需水平之前,種植者不能收獲水果。每個果園都需要在采摘之前進行檢測。

采摘后的奇異果都會被送往統一的包裝廠,包裝廠中的分類機可以檢查果實并且去除不合格的果實。在包裝后,奇異果將被置于嚴格的冷層溫度下(綠色奇異果為0°C,金色陽光黃金奇異果為1°C,黃金奇異果為1.5°C),確保果實在不添加任何化學劑的情況下“沉睡”并等待出售。

銷售端,佳沛是首先使用托盤卡追溯到果實種植果園的公司之一。佳沛種植者詳細記錄其種植過程(使用哪種堆肥,是否使用殺蟲劑或額外的灌溉水等)。每一箱佳沛奇異果都帶有唯一的代碼。根據代碼,佳沛可以得知奇異果的來龍去脈,包括種植地、采摘時間、包裝地點和運輸時間。佳沛通過包裝的可追溯性,實現整條供應鏈的透明度。

回到中國

從中國進入新西蘭后約一個世紀后,中國人對于奇異果的消費量越來越可觀。自1999年進入中國市場,中國已經成為佳沛全球最大的市場之一。2017財年,佳沛在中國的銷售額超過5億新西蘭元(約合22億元人民幣),較去年同期增長17.4%。

彼得向記者稱,中國市場的銷售額目前占佳沛全球總銷售額的20%。在過去數年時間里,佳沛奇異果銷售額的增長速度均高于中國GDP的增速,并且佳沛預測,在未來4年內,奇異果在中國的銷量將接近翻倍。據佳沛統計,去年平均每個中國人消費了半個佳沛奇異果。

在過去這些年里,佳沛大中華區團隊持續擴張。截至今年,佳沛已經在中國臺北、上海、北京、廣州、重慶和西安設立辦事處,并深入沈陽、大連、天津、青島、鄭州、成都、武漢、杭州、南京、無錫、蘇州等二線城市開展項目,拓展在中國區的業務。佳沛正在調整各市場的優先發展順序,專注于在更少的市場推動增長。“目前我們面臨的現實是,短期內,佳沛在中國的供應無法跟上需求的步伐。因為由于北半球和南半球是反季節,所以在新西蘭不是產季的時候,我們怎么供應海外市場的需求?”金世理表示佳沛的計劃是進行海外種植。

目前,佳沛已經與意大利、法國、韓國以及日本的種植者開始了合作。下一步,佳沛計劃在中國本土進行奇異果的種植。2015年起,佳沛攜手中國奇異果產業合作伙伴,成立了卓越研究中心。通過分享源自新西蘭的領先技術,以及如何確保產品質量和產品安全方面的先進經驗,幫助當地種植者在提升奇異果質量的同時提高產量。

目前,佳沛已與陜西省政府共同建立佳沛陜西卓越研究中心,開展惠及中新兩國的田間獼猴桃研究,并通過專家交流、種植者實地考察的方式提升當地種植者的種植水平,培育更優質的奇異果。

今年是佳沛與本地合作伙伴開展種植供應鏈測試三年計劃的第三年。在過去兩年測試中,佳沛與陜西、河南的本土種植者開展奇異果采購、包裝、銷售方面的產業合作,未出現根本性障礙。

佳沛中國供應鏈總經理岳群斐向記者談到,佳沛目前正在和中國的地方政府、農戶驗證、尋找可以合作的商業合作模式,“我們和小農戶,相當于兩三畝的這種小農戶,中等規模的幾百畝的農戶,還有上千畝的大型公司合作,來驗證、論斷,尋找最合適的商業合作模式。佳沛進入中國,進行全球12個月供應鏈計劃的試種,也得到了地方政府的歡迎和鼓勵。今年,我們在河南西峽的試種,地方政府會對所有的合作農戶進行財政補貼,每畝地提供一千元政府基金支持。也就是說所有的農戶如果愿意和佳沛合作,地方政府會提供一千塊錢人民幣的財政補貼,鼓勵大家跟我們合作。在當地的種植,地方政府也提供了很多便利,幫助我們尋找、推薦合適的合作伙伴。”

岳群斐稱,在中國種植奇異果并不影響新西蘭產品在中國的進口,中國的奇異果種植主要是作為新西蘭產品不處于供給期時的補充,公司關注產品質量的控制把關以及中國消費者對產品的反饋。佳沛做了大量市場調研,只有在中國消費者持歡迎態度的前提下,才會對中國消費者銷售中國產的奇異果產品。

獼猴桃苗

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